马家沟芹菜的无公害栽培技术

    马家沟芹菜产于青岛地区平度市，色泽黄绿，茎梗空心，清甜嫩脆，品质上乘，具有清热止咳、健胃、降压、排毒、养颜等多种保健功能，是当地的特色农产品。该产品先后获得无公害、绿色食品认证和青岛市名牌农产品称号。当地农民总结了一套生产无公害芹菜的栽培技术，现介绍如下。

　　1 .环境要求

　　无公害芹菜生产基地，要远离工业、矿业等污染源，避开污染源的下风口或河流下游方向;根据无公害农产品生产的《土地质量标准》、《灌溉用水质量标准》及《大气质量标准》等，对拟建基地的土壤、灌溉水源、大气进行检测。

　　2 .品种选择

　　越冬芹菜选耐寒、抗病、耐贮、质优品种;早春芹菜主要选晚抽薹品种。主要有玻璃脆芹、马家沟大叶黄芹等。

　　3 .栽培管理

　　3.1 育苗

　　尽量选用工厂化育出的无病、无虫、无毒壮苗，也可以采取以下方式育苗。

　　①苗床制作 每667平方米移栽田需40～50平方米的播种床。选通风良好、地势较高、能排能灌、土质疏松的地块，制成宽1.2m、长8～10m的育苗畦。灌足底水，水渗后填入营养土。

　　营养土用壤土7份，腐熟粪肥3份，混合过筛。在混合土中，另每1立方米加腐熟捣细的鸡粪15～20kg、过磷酸钙0.5～1.0kg、草木灰5～10kg、50%多菌灵粉剂80g。充分拌匀，填入苗床，土层厚8cm，整平，灌水。由于芹菜种子小，顶土力弱，所以地要整细，播种后覆过筛细土。

　　②种子处理 在高温季节播种，应进行低温浸种催芽。先用冷水浸种24h，用清水淘洗几遍后，拌入相当于种子质量5倍的细沙，用细纱布包好，然后放在15～20℃环境下催芽。每天翻1～2遍，5～6天，大部分种子出芽后播种。

　　3.2 播种

　　①播种期 早秋茬4月下旬至5月上旬，秋茬 7月上中旬。

　　②播种量 移栽田每667平方米需种160～200g。 1平方米苗床播种4g左右。

　　③播种方式 将催好芽的种子，均匀地撒播在育苗床内，覆1cm厚的细潮土。

　　3.3 苗期管理

　　①遮荫 播种后在畦面覆盖遮阳网、苇箔、高粱秆或麦秸、稻草等，使苗畦内形成荫，以保湿、降温、防雨打。

　　②间苗 苗出齐后，逐渐撤去遮荫物，加强幼苗锻炼。结合浇小水，间苗除杂草1～2次，使单株营养面积在9平方厘米。

　　③水分管理 灌水以保持土壤湿润为原则，降低土温，防止烧伤。雷阵雨后及时浇井水，降低地温，防止死苗。

　　④肥料管理 幼苗约3片真叶时，随水浇施1次速效性氮肥(尿素)，一般1平方米施尿素15g。以后根据生长情况可再施肥1次。

　　⑤壮苗标准 叶色深绿、枝叶完整无损、无病虫害，4～6片真叶，最大叶长10～14cm，茎粗，节间短，根系发达，苗龄50～60天。

　　4 .定植

　　4.1 定植前的准备

　　①整地 前茬收获后及时深耕晒垡。

　　②施肥 结合深翻耕地，667平方米施充分腐熟优质有机肥5000kg、草木灰300kg、碳酸氢铵50kg、复合肥30kg，混匀翻后耙平。

　　③作畦 作南北向、宽1.2m的平畦。软化栽培可采用沟栽，沟距60～66cm。为减少培土后的腐烂，行间不宜施有机肥。

　　4.2定植

　　①定植时期 早秋茬7月中下旬，秋茬8月中旬至9月上旬。

　　②蘸根 定植时，可用庆田宝200倍液蘸根，以促进发根和缩短缓苗时间。

　　③定植密度 在阴天或午后，大小苗分别定植。取苗时，在主根4cm左右铲断，可促进发生大量侧根和须根。定植深度以埋住根茎为度。平畦栽培一般行株距各13～15cm，每穴2～3株;或单株栽植，行株距各10cm左右;沟栽软化栽培的穴距10～13cm，每穴3～4株或株距10cm单株栽植。

　　4.3 定植后的田间管理

　　①缓苗期 浇定植水后1～2天再浇1次缓苗水，保持土壤湿润，促进缓苗。当心叶开始生长时，松土保墒，促进根系发育，防止外叶徒长。可结合浇缓苗水追施少量化肥，促进根系和叶的生长。缓苗期需15～20天。

　　②蹲苗期 秋茬芹菜缓苗后气温渐低，植株开始生长，但生长量小，需水量不大，应控制浇水，促使发根和防止徒长。在缓苗水后，结合浅中耕(不超过3cm)进行10～15天的蹲苗。当植株团棵，心叶开始直立向上生长(立心)，地下长出大量根系时，标志植株已结束外叶生长期而进入心叶肥大期，应结束蹲苗。

　　③营养生长旺盛期(心叶肥大期) 芹菜立心后，日均温已降至20℃以下，植株开始生长加快，直到日均温下降到14℃左右。这段时期是芹菜生长最快时期，也是产品器官形成的主要时期。

　　蹲苗结束后，每667平方米追施尿素15～20kg，第 1次追肥后15～20天再追施第2次肥，在收获前30天内停止追施尿素。该期还可进行叶面追肥，如喷施0.5%尿素液或0.2%的硝酸钾液。

　　秋季可用0.2%～0.5%的硼砂液叶面追肥，防止叶柄粗糙和龟裂。土壤缺钾时，应追施钾肥。一般3～4天浇1次水、霜降以后灌水量减少，以免气温太低影响叶柄肥大。

　　准备贮存的芹菜，收获前7～10天停止浇水。软化的芹菜，当株高25cm左右，天气已凉时开始培土。培土前要充分浇水，选晴天下午，植株无露水时培土。培土以不埋住心叶为度，土要细碎。共培土4～5次，培土总厚度17～20cm。

　　5 .病虫害防治

　　无公害芹菜生产，病虫害的防治过程中，始终贯彻“预防为主，综合防治”的植保方针。

　　蚜虫和温室白粉虱可用1%苦参碱400～1000倍液或2.5%鱼藤酮乳油1000倍液，25%扑虱灵、灭螨猛1000倍液或灭蚜威等喷雾防治。

　　芹菜斑枯病发病’初期，可用波尔多液(1∶0.5∶200)或27%高脂膜乳剂80～100倍液喷雾防治。或用农抗120的150～200倍液喷雾防治。或用75%百菌清500～800倍液、65%代森锌可湿性粉剂500倍液，每隔7～10天喷药1次，连续3～4次。

　　6 .收获及贮藏

　　①收获 可根据市场需求，陆续采收上市。喷药后间隔7～10天，追施化肥30天后才可采收，剔除残次品，并防止加工环节的污染;要不定期分批抽检，按无公害蔬菜标准上市。

　　②贮藏 采用半地下窖的形式进行贮藏，温度控制在～2℃～0℃，空气相对湿度保持在97%～99%。