芹香浓郁 / 鲜嫩酥脆 / 空心无筋 / 绿色营养
1.蛋白质含量高于一般青菜,含有大量纤维素,可预防大肠癌。
2.含丰富的胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素P,对人体健康十分有益。
3、钙、铁、磷等微量元素含量高于一般蔬菜。
4、含芫荽甙、甘露醇等化学物质,有降压利尿,增进食欲和健胃等作用,患高血压者常食可降压。
5、2006年与山东省农科院联合进行了富硒开发。硒被医学界和营养学界称为“生命的火种”、“肝脏保护神”和“抗癌之王”。
6、嫩芹菜捣汁加蜜糖少许服用,有降血糖作用。
7、糖尿病的人取芹菜绞汁煮沸后服用,有降血糖作用。
8、经常吃鲜奶煮芹菜,可以中和尿酸和体内的酸性物质,对治疗痛风有较好效果。
9、若以150克带根芹菜同250克糯米煮稀饭,每天早晚食用,对治疗冠心病、神经衰弱及失眠头晕诸症均有助益。